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Assicurare che le fasi della macellazione:
vengano svolte in luoghi idonei,
nel rispetto del benessere animale esclusivamente previo stordimento utilizzando i metodi consentiti per legge (pistola proiettile captivo o elettronarcosi),
nel rispetto delle norme igienico- sanitarie
Nel caso in cui non venga richiesta la visita ispettiva, effettuare il prelievo di un campione di muscolo diaframmatico (pilastro o diaframma costale) nei capi con età superiore ai 35 gg ed anche un campione di sangue nei capi con età superiore ai 70 gg.,
Consegnare gli eventuali campioni presso i punti di raccolta attenendosi al calendario stabilito dal SIAOA
Portare il registro aziendale e la marca identificativa, se si tratta di riproduttori, insieme ai campioni
Compilare il registro di carico/scarico per i suinetti di età inferiore ai 35 giorni, quando non viene richiesta la visita ispettiva
Cosa deve fare l’allevatore?